2020年11月19日至21日，我院国家肉牛牦牛产业技术体系岗位专家、畜牧研究所张杨研究员应邀参加了在甘肃平凉举办的中国牛·优质牛肉专家现场品鉴会，并在“中国牛·优质牛肉发展新思路探讨”高层论坛上做了《我国谷饲与草饲牛肉品质差异及发展前景分析》的学术报告。

张杨研究员的报告从我国草地分布与资源禀赋差异、我国南北方肉牛生产方式差异、草饲与谷饲牛肉的区别、我国谷饲与草饲牛肉发展进程、新疆褐牛草饲与谷饲牛肉品质差异性、我国谷饲与草饲牛肉发展前景等六个方面展开论述。目前国外针对草饲与谷饲牛肉品质的研究较多，但在国内研究较少。对草饲牛肉产品和商品概念认识上仍不足，科普宣传和产品的商品化推广有待加强。

张杨研究员的报告为充分挖掘利用我国地方特色肉牛种质资源潜力和优势、发展壮大中国黄牛产业、实现肉牛产业转型升级和高质量发展提供新的思路。