3月18日至4月1日，畜牧研究所褐牛创新团队联合伊犁职业技术学院团队在伊宁市、伊宁县、察布查尔锡伯自治县开展新疆褐牛-肉用类型（肉用褐牛）生产性能测定、屠宰性能及组学样品采集工作。

　　肉用褐牛是我院选育出的生长发育、肉质和抗逆性等指标兼顾的肉牛新品种，其阉牛肌内脂肪沉积能力良好，具有生产高档雪花肉的潜力。为了逐步更新肉用褐牛肌内脂肪含量数据，为品质育种提供数据支撑，团队深入新疆伊宁县托乎拉苏牧业有限公司为肉用褐牛阉牛佩戴智能项圈，并进行血液生理生化测定、生产性能测定，共采集数据664条，作为后期屠宰实验数据对比依据。

　　肉用褐牛相对于原始新疆褐牛在产肉性能上已得到显著提高，参照欧盟肉牛胴体质量评价方法，肉用褐牛胴体质量等级从原来44%提升至75%，达到欧盟R级标准。为精细化肉用褐牛部位肉产出能力，团队深入察布查尔锡伯自治县创锦犇牛牧业有限公司和创锦福云食品有限公司，进行肉用褐牛屠宰前生产性能、活体超声波测定，共采集数据1700条，屠宰后对部位肉称重，并采集部位肉、器官组织等8个部位样品采集、固定。

　　通过本次充分利用当地肉牛资源开展系统的生产性能测定和屠宰性能测定，为充分挖掘新疆褐牛资源优势，提升养殖水平和肉品质量提供了坚实的数据支撑。