2008年12月23日下午，我院畜牧所举办了第三期2008年新进人员系列学术报告会，由吴伟伟硕士和王晶硕士在畜牧所会议室作专题学术报告。畜牧所负责人、科研人员、少数民族特培生和在所攻读硕士学位的研究生及院其他单位科研人员等参加了此次报告会。
    吴伟伟硕士做了“结核分枝杆菌ESAT-6克隆、表达及免疫活性研究”的报告。介绍了结核分支杆菌ESAT-6基因的克隆与原核表达载体的构建、结核分支杆菌ESAT-6重组蛋白的表达与纯化、结核分支杆菌ESAT-6蛋白的免疫活性分析和结核分支杆菌ESAT-6诊断方法的建立与试剂盒的研制等四方面的研究结果。
王晶硕士做了“干腌羊火腿中蛋白质水解规律及其理化性状相关性研究”的报告。详细介绍了干腌羊火腿的传统工艺过程研究、工艺过程部分理化性状的动态变化研究、工艺过程肌肉蛋白质水解变化规律，以及影响传统干腌羊火腿风味的主要游离氨基酸等研究内容的研究结果，并提出了自己的见解和建议。
    此次学术报告是畜牧所为进一步加快对所新进人员的了解而开展的第三期学术报告，同时也有助于畜牧所在畜产品加工学科方面的研究。（畜牧所）