10月份，我国牛肉价格已连续3个月小幅回升，累计涨幅为1.3%；羊肉价格连续8个月下跌，累计跌幅8.2%，10月份环比跌幅为0.5%，较上月有所扩大。9月份我国牛肉进出口均增，羊肉进增出减。

一、国内牛肉价格继续回升，羊肉价格持续回落

从月价看，牛肉价格继续回升，10月份牛肉价格每公斤63.20元，环比涨0.3%，同比跌0.6%；羊肉价格继续小幅回落，为每公斤59.66元，环比跌0.5%，同比跌8.1%。牛羊肉价差继续拉大，为每公斤3.55元。

主产区和主销区牛肉价格继续回升。10月河北、辽宁、吉林、山东和河南等主产省份牛肉平均价格为每公斤56.55元，环比涨0.2%，同比跌2.1%；上海、浙江、福建、广东和江苏等省份牛肉平均价格为每公斤73.83元，环比涨0.4%，同比跌0.1%。

主产区和主销区羊肉价格继续下跌。10月河北、内蒙古、山东、河南和新疆等主产省（区）羊肉平均价格为每公斤52.01元，环比跌1.6%，同比跌13.8%；上海、浙江、福建、江西和广东等省市羊肉平均价格为每公斤69.67元，环比微跌，同比跌3.6%。

从羊肉主产区看，10月羊肉价格均有不同程度的下跌。新疆羊肉价格每公斤43.85元，环比跌4.9%（9月环比跌4.9%）；内蒙古羊肉价格每公斤47.34元，环比跌2.7%（9月环比跌1.5%）；河南羊肉价格每公斤54.53元，环比跌1.2%（9月环比持平），山东羊肉价格每公斤57.87元，环比跌0.8%（9月环比跌0.3%）；河北羊肉价格每公斤50.39元，环比跌0.8%（9月环比跌0.2%）。

从周价看，从周价看，牛肉价格连续14周回升，累计涨幅为1.3%,10月第2周小幅下跌，第3周止跌回升，第4周继续小幅回升；羊肉价格涨跌频繁，10月第1周涨，第2、3周跌，第4周涨，幅度不大，均在0.5%以内。

羊肉价格持续下跌的主要原因是，肉羊养殖周期、成本和风险等比肉牛养殖要低，前几年羊肉价格飞涨导致一些养羊专业户和合作社不断涌现，羊存栏量迅速回升，据统计，2014年我国羊存栏量较2011年增加7.4%，羊肉产量较2011年增加8.9%，而消费增长的势头较前几年有所减弱，以往供不应求的局面有所缓和。当前牛肉价格小幅回升，略低于上年同期水平，仍处于较高的价位。

二、截止10月份牛肉进增出减，羊肉进出口减少

1、截止10月牛肉进增出减，进口增幅大

10月，我国牛肉进口量为4.28万吨，环比减13.9%，同比增1.2倍，进口额2.23亿美元，环比减12.4%，同比增1.8倍。1-10月，累计进口量为36.37万吨，同比增40.9%，进口额17.82亿美元，同比增60.1%。从澳大利亚（进口量占进口总量的34.9%）、乌拉圭（27.6%）、新西兰（15.8%）、阿根廷（9.9%）、巴西（7.1%）、加拿大（4.2%）、哥斯达黎加（0.4%）进口。其中从阿根廷进口同比增加1.7倍。

10月，我国牛肉出口量为246.00吨，环比减44.1%，同比减48.7%，出口额243.23万美元，环比减40.8%，同比减41.6%。1-10月，累计出口量为4108.95吨，同比减25.0%，出口额为3859.25万美元，同比减24.2%。出口吉尔吉斯斯坦（出口量占出口总量的65.2%）、我国香港地区（18.0%）和朝鲜（12.5%）。

2、截止10月加工牛肉出口减少

10月，我国加工牛肉出口量为955.12吨，环比减11.4%，同比减28.6%，出口额657.97万美元，环比减9.7%，同比减18.4%。1-10月，累计出口量为9947.40吨，同比减19.4%，出口额为6365.77万美元，同比减15.1%。主要出口我国香港地区（出口量占出口总量的49.5%）、日本（37.3%）、我国澳门地区（3.3%）和布隆迪（3.0%）。

3、截止10月羊肉进出口减少

10月，我国羊肉进口量1.33万吨，环比减16.2%，同比减20.9%，进口额3764.09万美元，环比减14.7%，同比减38.0%。1-10月，累计进口量19.12万吨，同比减21.9%，进口额6.44亿美元，同比减34.8%。进口来源国是新西兰（进口量占进口总量的63.7%）、澳大利亚（35.2%）、乌拉圭（0.9%）和智利（0.3%）。

10月，我国羊肉出口量407.87吨，环比增85.3%，同比减26.4%，出口额355.28万美元，环比增81.6%，同比减27.0%。1-10月，累计出口量2544.22吨，同比减13.8%，出口额2239.86万美元，同比减22.1%。羊肉主要出口我国香港地区（出口量占出口总量的56.1%）、吉尔吉斯斯坦（18.9%）、约旦（15.3%）和塔吉克斯坦（3.8%）等。

三、国际市场分析

（一）产量

1、截止10月美国牛羊肉产量同比下降

据美农部最新数据，截止10月美国牛肉产量894.03万吨，同比减0.3%；小牛肉产量3.07万吨，同比减15.4%；羊肉产量5.68万吨，同比减4.4%。

2、截止10月加拿大牛羊屠宰量同比下降

据加拿大农业与农业食品部数据，截止10月份，加拿大屠宰牛225.59万头，同比减7.4%；屠宰小牛16.87万头，同比减7.8%；屠宰羊14.66万只，同比减3.2%。

（二）贸易

1、截止9月美国牛肉进增出减，羊肉进出口增加

截止9月份，美国进口牛肉和小牛肉125.07万吨，同比增29.5%。同期，牛肉和小牛肉出口75.88万吨，同比减0.1%。美国牛肉主要进口国家是澳大利亚、新西兰、加拿大、墨西哥。从巴西、乌拉圭、澳大利亚、墨西哥进口同比增幅较大。日本、加拿大和墨西哥仍然是美国牛肉出口的主要国家，其次是韩国、中国香港和中国台湾。由于埃及政治动乱，出口埃及下降，俄罗斯继续暂停从美国进口牛肉。

截止9月份，进口羊肉和羊羔肉7.00万吨，同比增10.5%。同期，出口羊肉和羊羔肉0.14万吨，同比减39.7%，主要从澳大利亚和新西兰进口。

2、截止9月澳大利亚牛肉出口增加，羊肉出口减少

截止9月，澳大利亚出口牛肉和小牛肉97.58万吨，同比增4.2%。出口美国34.08万吨，同比增23.8%，出口日本21.20万吨，同比减0.1%，出口韩国11.91万吨，同比增8.8%，出口中国10.66万吨，同比增9.9%。截止9月，澳大利亚出口羊肉及羊羔肉27.86万吨，同比减7.8%，出口中东9.0吨，同比增5.5%；出口美国4.31万吨，同比增2.7%；出口中国4.28万吨，同比减31.9%。

（三）价格

1、美国牛肉价格下降，羊肉价格保持稳定

美国牛肉价格自上年6月份后上涨明显，2015年年初维持涨势，3-5月价格维持高位，6-11月价格回落，11月美国去骨牛肉（90%新鲜）每公斤4.17美元，环比降12.4%，同比降28.3%。美国羊肉价格月度波动较大，1月价格最高，2-4月回调，5-11月价格稳定，11月东海岸精选羊羔肉批发价为每公斤6.75美元，环比增0.3%，同比降2.8%。

2、欧盟牛肉价格上涨，羊肉价格下降

欧盟牛肉价格继上年7月份后连续上涨10个月，2015年4-5月牛肉价格下降，6-7月价格回升，8-10月价格下降，11月价格回调，11月欧盟牛肉价格每吨4342欧元，环比涨1.6%，同比涨6.6%。欧盟羊肉延续上年10月份以来涨势，4-10月价格以降为主，11月价格回调，11月羊羔肉（体重在40公斤以上）价格每吨4805欧元，环比涨1.4%，同比降3.1%。

四、展望

国际：据FAO最新食物展望报告，2015年全球牛肉产量预计将增0.3%至6827万吨。预计美国、巴西、中国牛肉产量下降，全球牛肉由于进口需求增加而供给有限，贸易量将涨0.5%至970万吨。美国、中国、日本、韩国、加拿大、马来西亚、菲律宾等国牛肉进口增加。澳大利亚出口增加超过印度和巴西成为牛肉出口第一大国。2015年全球牛肉价格指数下降，牛肉主产国澳大利亚、美国、巴西牛肉价格同比降2.8%、3.3%、8.1%。

2015年全球羊肉产量经历了去年的停滞后预计将增0.9%至1400万吨。发展中国家羊肉产量占总产量的3/4。大洋洲国家依然受干旱影响产量下降。全球羊肉贸易量将降5%至98万吨，澳大利亚和新西兰由于畜群重建出口下降。2015年全球羊肉价格指数下降，羊肉主产国新西兰羊肉价格同比降22.9%。