刘思明是浙江人，在乌鲁木齐一家企业做高层管理工作。来疆10年的他，已养成了在冬季里无羊肉不欢的饮食习惯。和往年不同的是，今年他买羊肉不再去超市，而是直接联系牧场。

    在他的生活圈子里，有6位和他一样身份的私营业主，都对这种牧场直供羊肉的消费方式情有独钟，他们称这种买羊肉的方式为“私人订制”。

    刘思明说，他对饮食比较讲究，不但要求口感，更要讲究营养。羊肉的老嫩与新鲜，一筷子下去，就能辨出名堂。为此，他只要听说哪里有好羊肉，就会想办法去订购。去年秋天，他打听到乌鲁木齐有一家公司经销牧场羊，即消费者给这家公司打电话订购，就可吃到牧场直供的羊肉。

    只一次，他就喜欢上了这种消费方式。“一是这里的羊肉，肉质鲜嫩，不论是涮火锅还是炒菜，不加繁多作料就可以做出美味佳肴；二是吃得放心，羊肉都有防伪标识，扫一下二维码就可识别是否正品，从饲养到销售全过程均可追本溯源。”刘思明说。

    记者了解到，这种牧场直供的羊肉相比普通羊肉，价位较高，每公斤售价168元，但高价挡不住消费者的购买热情。

    记者通过刘思明联系到直供羊肉的牧场。该牧场负责人介绍说，现在，已有数百位像刘思明这样的固定消费者，其中绝大部分都是私营业主，或消费层次较高的企业管理层。

    众所周知，羊肉对新疆的消费者来说，不是什么稀罕物，因新疆特殊的气候和环境因素，市场上销售的羊肉质感普遍较好。能在新疆的羊肉市场上胜出，堪称“贡羊”产品，究竟有何不同？

    记者采访获悉，原来乌市私营业主选择的贡羊来自乃楞格尔草原，自古以来，这就是一片优质牧场。根据史料记载，哈密回王达尔汉伯克乌拜杜拉曾将这里的羊肉作为贡品献给康熙帝，康熙帝也大赞“鲜香”。自此，这片牧场的羊肉就成了皇族达官的专供品。到了乾隆时代，一桌108道羊肉大宴更是为这片牧场的羊肉赚足了名声。正因为如此，现在，这里出产的羊肉获得了“贡羊”的誉赞。

    据了解，贡羊的“幕后老板”并非无名小辈，这家名为德银盛合财富管理中心的金融机构，是第三方独立投资理财顾问公司。公司由海内外金融专家联手主理，拥有资深的市场研究团队及专业理财师队伍。这家公司能关注的牧场产业，自然有着独特诱人之处。

    自这家公司经营贡羊以来，这里的羊肉不仅在新疆成为私营业主的挚爱，也正搭乘北京、上海等地的飞机，远赴内地私企业主的餐桌。

    不是所有的羊肉都可称为“私人订制”

    记者采访中了解到，乌鲁木齐也有一些市民会从农村或牧民那里采购羊肉。那么，这种做法是否也可以称为“私人订制”？

    其实并非如此，正规的牧场在供应羊肉时，对于羊的养殖环境、日常饮食都有严苛的要求，在屠宰环节，也有专业人员对其检验，对于羊肉本身的营养价值，成分含量都要有相应的检测标准，只有一切指标合格的羊肉才可以进入供应环节，只有这样的羊肉才可以担负得起“私人订制”的供应链条。

    一些市民从牧民手中采购的羊肉，虽然可用“好吃就行”来概括，但是对于营养成分的高低、品质优劣的划分，无法全面考核。

信息来源：亚心网