“在经历了一段时期的整顿后,全国638户规模以上乳制品企业生产正在逐步恢复。”在三季度工业经济运行发布会上,工业和信息化部消费品工业司司长张莉表示,因三鹿牌婴幼儿奶粉质量安全事件,我国全面展开了乳制品行业整顿规范,目前,奶制品行业整体状况有所好转,奶农倒奶率大幅下降,液态
奶产量增加,停产企业有所减少。 
    “但是,全面恢复尚待时日。”张莉说,目前,尚有128户规模以上乳制品企业停产,企业停产面由32%降至20%左右,考虑到规模以下企业,停产企业数量则会更多。 
    由于企业加大了收奶量,奶农倒奶逐步减少。据农业部10月31日调查统计,当日倒奶量由9月22日的23.6%下降到1.2%。此前质检总局对9月14日后生产的液态奶进行了20次三聚氰胺检测,产品质量均合格。 
    与一个月前相比,原料奶收购增加了28%,液态奶产量增加了58%,奶粉产量增加了37%。截至11月2日,液态奶平均产销率为81.6%,奶粉平均产销率为78%。 
    张莉介绍,乳制品行业整顿规范任务仍很艰巨。虽然,伊利、蒙牛、光明、三元、雀巢等大型骨干企业均投入大量资金购置检测设备,对产品实施批批检验。但是,尚有60%的企业未具备三聚氰胺检测设备,企业花费大量精力和成本完成批批检验,企业自查自纠、完善制度任务艰巨。