美国土地资源比较丰富，地多人少，种植业和畜牧业都很发达。奶业在美国畜牧业中占有非常重要的地位，在所有畜产品销售收入中奶业位居第二，仅次于肉用牛；在美国畜牧业总产值中，奶类所占份额也是位居第二，仅次于肉类。总的来说，奶业对美国畜牧业贡献很大，对提高农场收入有直接影响。
　　美国奶业在发展过程中不断追求技术进步，科技在奶业发展中的作用占60％以上。良种繁育技术的推广大大提高了牛群的产奶量，改善牛群饲养管理条件、加强疾病控制方法等使个体奶牛的产奶量得以继续增加。自1950年以来，美国奶牛存栏总头数一直减少，单产奶量一直增加，总产奶量持续增加。
　　美国畜牧业50％以上采用一体化经营，其中奶业一体化经营所占比重最大，超过98％。
　　奶业合作组织体系在美国相当发达，主要有供应合作社、奶牛改良合作社、销售合作社三类，为奶牛场提供饲料、种子、农药、机械等，而且还提供奶牛改良技术、牛奶收购、运输、储存、加工、销售方面的服务。
　　美国奶业的发展有力地带动了牧草产业、饲料产业和乳品加工业的发展。美国2/3的农业经营土地用于栽种牧草。在紫花苜蓿生产基地，由于采用轮作种植，除每年生产紫花苜蓿1亿吨左右外，还确保了粮食作物的连年高产。美国每年生产的配合饲料有18％以上是用于奶牛，通过饲料商直接将饲料送到生产者手中。乳品加工业增值效果显著，发展迅速，呈现加工厂数量减少，规模扩大的趋势，乳品生产已经高度机械化、自动化，乳制品种类也增加很多。
　　在美国，农业是劳动力就业的最大雇主。奶业的发展对解决就业问题很有帮助。