自去年10月份衡阳市全面推广实施肉品品质检验制度以来，生猪肉品品质得到了进一步的提高改善。“让猪儿安乐地离去，能提升肉品品质。”市牲畜定点屠宰管理部门拟加紧筹办更多的机械化屠场，改善生猪待宰环境，让消费者吃上品质更加鲜嫩的肉品。
    “生猪存栏待宰前的12小时内，要让猪儿充分地放松。”市牲畜定点屠宰管理站陈福生站长介绍称，待宰过程中，要对生猪进行淋浴，反复冲洗“按摩”，让其尽快地适应周边环境。在电击击昏，使其失去知觉的情况下，再进行宰杀分割。
    对生猪施行“安乐死”，能进一步提高生猪肉品的品质，肉品将变得更为细嫩。据陈站长透露，我市新建的一家占地近10余亩的机械化屠场即将竣工，拟逐步推行的生猪“安乐死”屠宰方法，将使我市的生猪肉品质量提升到一个新的档次。