目前国内市场猪肉、食用油等价格情况受到社会广泛关注，为帮助网友了解近期市场形势及节日期间市场供应情况，介绍政府部门为保障市场供应所采取的措施及取得的成效，2008年1月22日15时，商务部市场运行司副司长朱小良接受中国政府网专访，就“提高保障能力，稳定市场供应”与网民进行在线交流。
    在谈到进一步加强长效监管机制建设问题时，朱小良说，为巩固和扩大猪肉质量安全专项整治成果，防止私屠滥宰、注水肉等违法违规行为反弹抬头，积极做好“春节”市场和“两会”期间的猪肉供应和保障工作，商务部决定在今年3月底之前，在全国组织开展生猪屠宰专项整治“回头看”活动。同时，商务部也将继续采取有效措施，进一步加强长效监管机制建设。监管机制归纳起来可以从几方面来进行加强：
    一是完善法规体系建设。国务院常务会议已原则通过新修订的《生猪屠宰管理条例》，商务部将在做好宣传贯彻工作的同时，尽快出台屠宰企业资质等级认定、证章管理、无害化处理等配套的部门管理规章和技术标准。同时将积极调协有关部门，推动出台关于食品安全问题统一的司法解释，加大对私屠滥宰、制售病害肉注水肉等违法行为的刑事处罚力度。
    二是减轻屠宰环节税费负担。根据国务院领导的指示，商务部正在与国家发改委等部门研究清理规范屠宰环节税费政策，以防止饲养户为节约成本而选择私宰，影响生猪定点屠宰制度的执行；同时防止税费负担由屠宰环节转嫁给养殖环节，增加生猪养猪户的负担。
    三是对病害猪无害化处理实行财政补贴。为保证屠宰加工环节的病害猪得到妥善处理，防止其流入市场和消费环节，国家建立了病害猪无害化处理制度，国家财政对无害化处理给予资金补助。
    四是扶持行业集约化规模化发展。从长远看，解决肉品安全的根本途径是在规模化养殖的基础上，实行机械化屠宰、标准化生产、品牌化经营、冷链化运输、现代化配送。去年专项整治过程中，各个地区累计投入5个多亿资金扶持屠宰行业，升级改造屠宰企业3279家，扶持重点肉品流通企业668家。下一步，对大中型屠宰加工企业的升级改造、区域性冷链运输网络建设予以支持
    五是建立屠宰行业信息统计制度。我们将依托“商务部生猪等畜禽屠宰信息系统”网络监测平台，收集汇总生猪等畜禽屠宰加工环节和肉品流通环节的相关信息。