市场综述： 
    笨鸡，又称土鸡、溜达鸡或草鸡，因为饲养不用饲料，用土（笨）方法饲养，所以称之为“笨鸡”。 
    农村地区或山区是笨鸡养殖的最佳场所，因为其居住稀散，天然草场，林地面积广阔，饲养资源非常丰富，为现代土鸡放牧饲养提供了优良的地理条件。笨鸡以肉质细腻、昧美、口感好，营养价值高而著称，同时由于近几年，生活水平不断提高，人们在饮食方面更注重营养调配，所以，农村地区的笨鸡更受城里人欢迎。 
    营养价值： 
    1、笨鸡口味好：由于其生长缓慢，饲养密度低，各种营养元素摄入全面，所以口味上佳。 
    2、营养丰富，肉质好：由于大部分笨鸡都是在性成熟时出栏，此时的笨鸡相当于人的青壮年，各种营养储备、机能发育最为完善；表现为肌肉嫩而不老，滑而鲜美，骨头硬，钙沉积最好。 
    3、天然绿色：生鸡不是在鸡舍中长期圈养，而为户外的草地、果园、竹林放养，吃的都是玉米、蚯蚓，小虫等，完全不用担心有添加剂等，真正是天然绿色产品。 
    4、干物质多：同样的体重，笨鸡比洋鸡、麻鸡干物质高27％，由于其生长时间150日龄以上，每日都处于寻食、争斗奔跑之中，表现为腿肌，胸肌等结实度高，而棚养鸡结实度要低的多。这在烹饪时可以见到同样重的鸡肉，经同样的烹饪方法，出锅后土鸡肉量没有什么变化，而棚养鸡肉少了。 
    市场前景： 
    养笨鸡相对来讲，风险要小得多。目前农家散养笨鸡鸡蛋蛋黄色深，蛋清粘稠，口感好，受到消费者尤其是大中城市居民的青睐，市场处于供不应求状态，其价格也相对较高，每公斤在7元以上。由于散养笨鸡销售都在国内市场或是当地市场，价格波动较小，而且由于其独特的风味，其价格也高于养殖肉鸡。 
    由于近几年，养殖鸡疫病不断发生，使消费者更看好笨鸡，所以拉动了笨鸡价格上涨。同时，笨鸡也成为赠送亲朋好友的佳品，由其在春节等传统节日前期，市场需求较大，价格大涨。 
    就东北地区而言，07年春节前，笨鸡高价时一度涨到40元/公斤。而08年，从目前的市场情况看（目前，笨鸡公鸡20元/公斤，母鸡16元/公斤），预计到春节前一周，价格仍将会上涨，预计涨幅与去年同期持平。 
    金农提示： 
    虽然笨鸡养殖市场前景很乐观，但是切记不要出现盲目养殖，一拥而上现象，要因地制宜，结合当地市场情况进行有计划养殖。如果本地养殖笨鸡农户较多，建议不要跟风养殖。