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泰国诗丽吉医院研制出“鸡肉奶”

来源:人民日报 发布时间:2007-08-16

  人民日报2007年8月14日消息:泰国诗丽吉医院研制出一种用鸡肉提炼的奶,从而为那些对蛋白过敏的婴幼儿带来了福音。据称这种技术在世界上尚属首例。
  诗丽吉医院将含脂肪最少的鸡胸肉煮熟并消毒后,提炼成和牛奶相似的乳液,提供给在这家医院出生的80名对蛋白过敏的婴儿食用。经过对比试验,这种“鸡肉奶”造成过敏的几率只有牛奶或豆奶的1/8,却能提供与牛奶相当的热量和营养。诗丽吉医院的这一成果将发表在《亚太临床营养》杂志上,相关的技术也已申请了专利。