经6月份的短暂稳定后，国内各大城市猪肉价格于7月再度显著上涨，其影响甚至波及到远在芝加哥的活猪期货市场——出于对中国即期猪肉采购量增加的预期，使得活猪期价在最近数个交易日里迭创新高。
    预期中国进口增加
    进入7月以后，随着中国各大城市猪肉价格的再度上涨，主要产区猪肉价格在上月基础上每公斤又上涨4元多。与此同时，CME活猪期价也呈现出突发式上涨。自7月至今，CME活猪期价涨幅已超过20%。截至上周末，CME活猪期货成交最活跃的10月合约收报77.6美分/磅，创出该合约4月20日以来新高；同时，该合约上周的涨幅达到6.1%，也创出了3月中旬以来的最大单周涨幅纪录。
    中国各地肉价的快速上涨意味着必须在短期内集中进口猪肉，而且7月中旬有消息称，中国最近可能购买2万吨猪肉，该订单可能由包括美国在内的5个国家获得，订单最终可能高达10万吨。受此刺激，投机资金进入CME活猪期货市场的动力大增。尽管中国目前只是美第六大猪肉进口国，“但基于目前的形势判断，中国有可能从第六升至第一”，美国商品研究机构AllendaleInc.的畜牧业分析师RichNelson说。
    他认为，本周中国将从美国的主要肉类供应商SmithfieldFoodsInc.和TysonFoodsInc.等商家进口500万-1000万磅猪肉。而且，中国将取代日本成为美国最大的猪肉买家。
    根据美国农业部（USDA）上月发布的预测，2007年美国的猪肉出口总量将达30亿磅。USDA公布的数据显示，去年，美国向中国（包括香港）输出的猪肉总量为1.64亿磅，而今年仅前五个月，中国自美国进口的猪肉总量就达9635.5万磅，同比增45%。
    肉价短期或有小涨
    截至上周，国内大部分地区生猪价格以较大幅度上涨为主。四川省活猪价格达到16.4元/公斤；湖北省活猪价上涨至14.4元/公斤左右；江苏省活猪价上涨至15.2元/公斤左右。黑龙江省活猪价稳定在14元/公斤左右。
    面对不断上涨的肉价，尽管相关政府部门正加大对生猪养殖的支持，但导致价格上涨的根本原因——市场的供求失衡并不是政策在短期内能够改变的。
    农产品咨询机构博亚和讯认为，猪价上涨原因之一是饲料价格的上涨，另外一点就是猪蓝耳病的影响，这不仅会减少生猪的数量，更重要的是打击了养殖户补栏、增栏的信心。由于国内生猪数量的增加并将供需关系维持在一个合理的水平仍需较长时间，因此短期看，生猪价格仍有小涨空间，但受消费者的承受能力和消费量影响，不会大幅上涨。