鸭鹅产业在我国畜牧业发展中占有重要地位。我国养鸭业具有得天独厚的品种资源优势，世界各国很多的肉鸭品种均是北京鸭的后代。中国鸭屠宰量近18亿只，鸭肉产量235万吨，占全世界的66%，位居世界第一。我国鹅饲养量近六亿只，鹅肉产量70万吨，占全世界的93%。我国市场对鹅的年需求量在八亿至九亿只，年缺口量三亿只，处于供不应求状态。全国鸭肉鹅肉产量占禽肉的30%，国际市场上鹅肉价格比鸡肉高二至三倍，鸭肉价格比鸡肉高一倍左右。同时，鸭鹅蛋品与鸭鹅羽绒产品生产的经济效益也很可观，世界鸭鹅羽绒交易量为55000吨，中国鸭鹅羽绒交易量就有22500吨，是全球最大的鸭鹅羽绒生产与出口国。
　　当前，我国鸭鹅市场行情处于明显上升势头，鸭鹅产品价格一路上扬，鸭鹅生产加工企业将迎来新的市场商机。