日前，农业部畜牧司在哈尔滨市召集黑龙江、辽宁、内蒙古、山东、河南、河北、四川、湖南、湖北、安徽、江西、江苏、浙江、广东、广西、贵州和上海等17个省市畜牧行业主管部门，就上半年畜牧业形势进行了分析。就各省市在会上交流的情况来看，今年上半年总的形势是：畜禽出栏（笼）量以增为主流，存栏（笼）量以减为主流，猪禽价格低迷，养殖无利可图。牛羊价格继续攀升，养殖效益稳步增长。畜产品加工喜气洋洋，禽及蛋产品加工苦苦支撑。下半年虽然有稳步发展的条件与基础，但仍需做出艰苦努力。
    畜禽出栏存栏量上海下降最严重
    据17省市交流情况表明，生猪出栏增长的省有13个，下降的省市3个，1个省持平。出栏增幅为11.95％—1.5％，减幅为4.66％—0.3％。牛羊出栏全面增长，增幅最大的依次为内蒙古、黑龙江均在两位数以上。17个省市中惟一下降的是上海。
    在存栏（笼）量以减为主流的17个省市中，只有内蒙古、河南、辽宁、黑龙江和贵州等5省存栏（笼）量全面增长，12个省市存栏（笼）下降，降幅最大的是上海达到两位数。一般降幅都在10％以内。
    猪禽价格低迷养殖亏损者多
    自2005年10月份生猪价格由南到北开始回落后，11月跌至谷底，到第四季度猪粮比价（湖北）只有1∶4.9，跌破了1∶5.5的盈亏点。2006年元旦、春节期间猪价出现短暂回升，春节后猪价又继续回落，到5月份又跌至谷底。
    据江苏省对11个生猪市场和25个农贸市场调查，6月下旬，全省仔猪平均价格为3.85元／公斤，同比下降60.7％，肉猪收购价平均为5.29元／公斤，同比下降31.9％；肉鸡平均价格为7.85元／公斤，同比下降16.7％，活鸭平均价格为12.81元／公斤，同比下降12.9％，活鹅平均价格为12．50元／公斤，同比下降10.7％，鸡蛋平均价格为4.92元／公斤，同比下降21.0％。
    饲料价格稳中有升，养殖效益降幅较大。据江苏省业务部门统计，6月下旬，仅玉米同比增长11.4％，与年初相比增长10.5％。由于猪禽及其产品价格的大幅下跌，而饲料成本上升，加之用水、用电、用工成本的不断增加，导致养殖效益降幅较大。上半年，江苏省猪粮比价平均在3.9—4.9∶1，低于5.5∶1的盈亏平衡点，生猪规模养殖场和专业大户出现亏损，出栏一头肉猪约亏50—100元。全国每头猪亏损幅度在50—150元之间。家禽养殖业整体处于亏损状态，饲养商品蛋鸡每产1公斤蛋约亏0.3元—0.4元，一只商品肉鸡亏损约3—5元。
    广东省温氏集团生产供应活鸡占其省的30％份额，为了兑现与养殖户承诺的1只鸡赚1元，仅此亏损2亿元。
    牛羊价格继续攀升养殖效益稳步增长
    多年来，牛羊生产一直稳步增长。根据河南省24个集贸市场调查结果显示：3月份全省牛肉价格17.07元／公斤，肉牛养殖利润在400元左右，羊肉价格16.42元／公斤，同比分别增长13.4％和7.2％。
    根据辽宁省调查，上半年带骨羊肉平均价格与2005年同期比较增长了5.1％；与2002年同期比较则增长了11.3％。除掉饲养成本，当前农户饲养1只普通肉羊可获利几十元，而饲养优质杂交肉羊，每头可获利100元以上。去骨牛肉平均价格与去年同期比增长4％；与2002年同期比增长14.2％，并创出了6年来的最高价16.73元／公斤。一般情况下，养殖户饲养体重在300公斤以下的育肥牛，平均每头获利在300元左右；而饲养体重在300公斤以上的育肥牛，平均每头获利在400元左右。
    畜类产品生产喜气洋洋禽蛋产品加工苦苦支撑
    据参会的各省市汇报的情况表明，今年猪禽收购价格低迷，最大的赢家是生猪屠宰加工企业。河南省调查认为，生猪屠宰利润和猪肉销售环节利润在50—80元之间。据有关信息表明，宜昌双汇去年屠宰100多万头猪赚2000多万元，今年上半年屠宰60多万头猪赚2500多万元。江苏省调查认为，屠宰销售一头猪仍可盈利60—80元，养猪低潮期成为屠宰加工企业盈利的最佳时机。
    与畜产品加工形势决然相反的禽及蛋产品加工企业却叫苦不迭。加工家禽量最大的山东省反映，当前禽屠宰加工厂库存积压不断增加，资金周转困难。诸城外贸、昌乐乐港、阳谷凤祥、滕州盈泰等企业的库存量都在2万—3万吨。河南省华英集团上半年宰杀加工鸭1062万只，去年同期宰杀1164万只，同比下降8.7％，冻鸭产品综合平均售价5830元／吨，去年上半年综合平均价格7881元／吨，下降26％。大用、永达的肉鸡产品价格也都低于去年同期。较大的禽类加工企业只有苦苦支撑，较小的濒于倒闭。
    畜价下跌持久影响原因有三
    从去年10月份主要畜产品价格开始下跌以来，持续下跌达十个月之久，对养殖业及畜牧业经济产生了较大影响。究其原因，综合主要有以下三大因素：动物疫情、市场供需和产品结构等。
    动物疫情导致猪禽产品消费不旺
    2005年以来，此起彼伏的禽流感疫情及人感染禽流感死亡事件，去年6月份四川省因猪链球菌病疫情造成204人感染、38人死亡的事件，直接抑制了猪禽产品的消费量。
    自去年10月份生猪收购价格下跌以来，尽管市场禽肉、猪肉零售价格也有所下跌，但是今年上半年与去年同期比较，城镇居民人均禽肉和猪肉的消费量不仅没有大幅度上升，有的还大幅度下降或有所下降。禽肉、猪肉的消费量：湖北分别下降了22％、2％，湖南分别下降2％和上升0.2％，安徽分别下降8.4％、4.6％，河北分别下降5.55％、3.56％，上海禽肉下降33％、猪肉上升6.8％，辽宁分别上升1％、3％，江苏省猪肉消费量增加1.4％，广东省活鸡消费量下降40％，山东禽类消费量下降30％。禽类消费量从全国大多数省份来看无疑减量幅度较大，猪肉消费量虽然有增有减，但是增量不多，远不及商品量增长的速度。由此看来，市场消费受动物疫病影响是重要的因素，虽然猪肉禽肉价格一跌再跌，消费者的恐疫阴影依然存在，再便宜也难以获得青睐。
    低水平的商品生产过剩近几年，由于各省市加大了对畜牧养殖小区建设的扶持力度，调动了规模养殖畜禽产品的积极性，畜禽商品生产量迅速增长。同时，由于动物疫病影响了四川、山东、广东等省猪禽及其产品出口，大量转向国内市场销售，国内猪禽产品的市场供应量迅速膨胀。但是从我国的人均占有肉食的量来看，与世界发达国家相比还是低水平，特别是广大农村人口实际消费肉食量的水平更低。
    与此同时，虽然近年来城乡居民收入水平普遍提高，但由于社会保障体系尚未健全，教育、医疗等支出比重的增加，加上今年因能源紧张带来的工业品连锁涨价，用于食物消费支出并没有明显增加。
    产品结构存在矛盾由于在养殖生产中，猪禽因繁殖量大，工厂化养殖技术成熟度高，加之近几年来养殖效益好，全国猪禽规模化即商品化生产保持了较快的发展态势，尤其是山东、河南、湖南等猪禽主产省份持续快速发展。另外，东北三省依靠饲料资源优势，猪禽生产发展势头强劲，自给能力不断增强，并由猪禽调入省变为调出省。而草食畜牧业因受到繁殖量的限制，难以迅速形成规模，加之南方无历史养殖习惯，北方又因退牧还草，舍饲养殖牛羊技术有待进一步推广普及等因素，牛羊肉产量占整个肉食总量的比重太小。如果说猪禽供应量是低水平过剩的话，那么牛羊养殖业仍是发展不够，因为牛羊肉价格多少年来一直坚挺，说明牛羊肉供少求多。畜牧业结构性的矛盾一直未能得到很好解决。
    此外，养殖与加工流通环节利益分配也不合理。加工流通环节并没有与养猪环节共担市场风险，在生猪养殖行情低迷时，甚至联手压低生猪收购价，极大地损害了广大养殖户的利益。据不少省市反映，在养猪普遍亏损的情况下，屠宰销售一头猪仍可盈利60—150元，养猪低潮期成为屠宰加工企业盈利的最佳时机，只有少部分实行订单生产的农户能基本稳定，如江苏天盟集团对养猪户按6.8元／公斤。